Po vypití priveľa „veľkého vína“ sýtej farby, plného a plného tela, niekedy chceme nájsť nádych chladu, ktorý dokáže zmyť chuťové poháriky, a tak prichádzajú na rad vína z chladných oblastí.
Tieto vína majú často vysoký obsah kyselín a osviežujúce.Možno vám nedajú „pocit znovuzrodenia“ ako osvietenie, ale určite vás osviežia.Toto je magická zbraň pre vína v chladných oblastiach, ktoré nikdy nevyjdú z módy.
Spoznajte týchto 10 najchladnejších vinárskych oblastí a objavíte ďalšie štýly vína.
1. Údolie Uwe, Nemecko 13,8°C
Údolie Ruwer sa nachádza v regióne Mosel v Nemecku.Je to najchladnejšia vinárska oblasť na svete.V dôsledku nedostatočnej ochrany lesov je údolie Ruwer chladnejšie ako ostatné časti Mosely.
Rieka Uva je dlhá asi 40 kilometrov a svahy na oboch stranách sú posiate úzkymi a strmými vinicami v štýle „Moselly“.Záhrady sú pokryté devónskou bridlicou a prastarým vápencom, ktoré dodávajú miestnym vínam zvláštnu chuť.Zmysel pre štruktúru.
Hlavnou odrodou je tu rizling, ale sú tu aj Miller-Tugau a menej populárna odroda Aibling.Ak hľadáte výklenok, butik rizling, vína z rizlingu z údolia Uva boli kedysi v móde.
2. Anglicko 14,1℃
Briti, ktorí radi pijú víno, veľmi dôkladne študovali degustáciu, no vo výrobe vína sú nováčikmi.Prvý komerčný vinohrad v modernom Anglicku sa oficiálne zrodil v Hampshire až v roku 1952.
Najvyššia zemepisná šírka v Anglicku je 51° severnej zemepisnej šírky a podnebie je veľmi chladné.Rulandské modré, Chardonnay, Blanche a Bacchus sa vysádzajú odrodami hrozna na výrobu šumivého vína.
Povráva sa, že Briti vynašli šampanské.Hoci neexistuje spôsob, ako to overiť, britské šumivé víno je skutočne výnimočné a vysokokvalitné vína sú porovnateľné so šampanským.
3. Tasmánia, Austrália 14,4°C
Tasmánia je jednou z najkrajších vinárskych oblastí na svete.Je to však často prehliadaná výrobná oblasť vo svetovom vinárskom kráľovstve, čo môže mať niečo spoločné s jeho málo známou geografickou polohou.
Samotná Tasmánia je regionálnym zemepisným označením (zemepisné označenie, zemepisné označenie), no priemysel predtým neuznal žiadnu výrobnú oblasť na ostrove.
Tasmánia sa stala známou ľuďom vo vinárskom priemysle kvôli jej rôznorodým terroirovým podmienkam.S neustálym zlepšovaním výroby a kvality vína v regióne si Tasmánia získava čoraz väčšiu pozornosť.
Na pozemku sa pestuje najmä Pinot Noir, Chardonnay a Sauvignon Blanc, ktoré sa používajú na varenie šumivého vína a tichého vína.Medzi nimi je víno Pinot Noir preslávené vynikajúcou sviežosťou a dlhou dochuťou.
Slávneho kritika vína Jesseho Robinsona pri návšteve tohto miesta v roku 2012 prekvapili dve veci. Jednou z nich bolo, že v Tasmánii bolo len 1500 hektárov viníc;Náklady na zavlažovanie spôsobujú, že ceny vína v Tasmánii sú o niečo vyššie ako v iných austrálskych regiónoch.
4. Francúzske šampanské 14,7℃
Keďže Champagne je takmer najsevernejšia vinica v Európe, podnebie je chladné a hrozno len ťažko dosiahne dokonalú zrelosť, takže celkový štýl vína je osviežujúci, vysoký obsah kyselín a nízky obsah alkoholu.Zároveň si zachováva jemnú arómu.
Región Champagne sa nachádza na severovýchode Paríža a je najsevernejšou vinicou vo Francúzsku.Tri najznámejšie výrobné oblasti v regióne Champagne sú údolie Marne, pohorie Reims a Côtes de Blancs.Na juhu sú dve komunity, Sezanne a Aube, no nie sú také slávne ako prvé tri.
Medzi nimi je Chardonnay najrozšírenejšie na Côte Blanc a Côte de Sezana a štýl hotového vína je vynikajúci a ovocný.Ten je okrúhly a zrelý, zatiaľ čo údolie Marne je vysadené hlavne Pinot Meunier, ktorý môže do zmesi pridať telo a ovocie.
5. Údolie Krems, Rakúsko 14,7°C
Kremstal sa nachádza v lesnej oblasti a má chladné podnebie ovplyvnené chladnými a vlhkými severnými vetrami.Toto údolie s 2 368 hektármi viníc je rozdelené do 3 rôznych regiónov: údolie Krems so skalnatou pôdou a staré mesto Krems, mesto Stein na západe výrobnej oblasti Wachau a mestečko pozdĺž južného brehu rieky Dunaj.vinárska obec.
Veltlínske zelené, hlavná odroda v údolí Krems, dobre rastie na úrodných sprašových terasách a strmých svahoch.Mnoho slávnych pôvodov produkuje množstvo jedinečných štýlov vína.Noble Rizling, druhá najväčšia odroda v DAC v údolí Krems, predstavuje rôzne chute z rôznych regiónov.
Veltlínske zelené je živé, korenisté, no zároveň elegantné a jemné;Rizling je nabitý minerálmi a osviežuje.
Čas odoslania: 17. marca 2023