S popularitou umelej inteligencie (AI) na celom svete sa postupne do zorného poľa ľudí dostali aj „profesie“ ako virtuálny someliér, umelý voňavkár a asistent degustácie vína a vinársky svet sa chystá čeliť novému kolu zmien. výzvy.
Poznámky k degustácii: „Aj keď sú arómy spočiatku trochu uzavreté, tento suchý rizling je plný chutí bieleho grapefruitu a pomaranča na podnebí a je dosť šťavnatý.Nie je to koncentrované víno, ale je tam náznak Kyslosti citrónu prináša harmonickú rovnováhu do celkového podnebia.“
Táto vzrušujúca chuťová poznámka pochádza od umelej inteligencie, ktorá víno nikdy neochutnala.Výskumný tím, ktorý vytvoril AI, povedal, že nikto nemôže rozpoznať rozdiel.Vynorí sa séria otázok: Mali by sme sa obávať o budúcnosť somelierov a obchodníkov s vínom?Axel Marchal, profesor a výskumník na Vedeckom inštitúte viniča a vína v Bordeaux, nevyjadruje veľké obavy: „Pre mňa môže umelý čuch prinajlepšom analyzovať chemické zloženie vína a nedokáže rozlíšiť medzi dobrým vínom. víno a zlé víno.Stroj nikdy nespozná desaťtisíce molekúl zahrnutých vo víne a zložité interakcie medzi nimi.“
Gabriel Lepousez, výskumník v oblasti senzorickej neurovedy na Institut Pasteur (l'Institut Pasteur), nesúhlasí s profesorom Axelom Martialom.Gabriel verí: „Toto je miesto, kde AI otvára nové obzory pre vedu.AI vie, ako spojiť rodiny molekúl, aby prekonali ľudské chápanie zložitosti.Ešte nemáme dosť vína.Ale jedného dňa v budúcnosti umelá inteligencia nepochybne umožní predpovedať chuť vína analýzou údajov o podložných mikrobiálnych spoločenstvách alebo klíme.
Pre trh vstúpili virtuálni somelieri do života ľudí v zmysle „odporúčania“ vína.Napríklad asistent Google „OK Google“, Alexa od Amazonu (Alexa) a nedávno populárny chatovací robot s umelou inteligenciou (ChatGPT) už vedia odpovedať na tie najzákladnejšie otázky o víne... A čo viac, francúzska začínajúca spoločnosť Matcha produkty používa viacero veľkých predajcov ako Carrefour, Casino, Monoprix a ďalší.Databáza takýchto start-upov vyhradzuje odborné znalosti someliéra a základné informácie o názve, ročníku a odrode vína pre „virtuálneho someliéra“.Thomas Dayras, manažér a spoluzakladateľ spoločnosti Matecha, ďalej vysvetlil: „V prípade potreby dokonca ‚vytiahneme‘ tisíce ochutnávok vín zo stránok, ako je Wine Advocate.slová pre AI na odporúčanie vín.“
Ešte zaujímavejšie je, že ChatGPT, ktorý sa nedávno stal populárnym po celom svete, je plne schopný písať články súvisiace s vínom!Nedávno Pierre Casamayor, someliér z La Revue du vin de France, požiadal chatbota s umelou inteligenciou, aby napísal článok o Carbonnieux s podrobnosťami o jeho histórii, vinohradníctve a metódach výroby vína a komentoval jeho štýly bieleho a červeného vína.
ChatGPT: Château de Caubernet je vinárska usadlosť nachádzajúca sa v Graves, Gironde, Francúzsko.Je známa výrobou kvalitných bielych a červených vín.História Château de Caubernet siaha až do stredoveku, keď mnísi z opátstva Sainte-Croix v Bordeaux vysadili na pozemku prvé viniča.V priebehu storočí bol hrad vo vlastníctve rôznych rodín, z ktorých všetky prispeli k rastu a sláve panstva.Zámok Kebaixian pestuje hrozno s koncepciou obhajovania prírody, pričom osobitnú pozornosť venuje kvalite hrozna.
Biele vína vyrábané v Château de Cauberin sú známe svojou rafinovanosťou a eleganciou.Vyrobené z odrôd viniča ako Sauvignon Blanc a Semillon majú vôňu exotického ovocia, kvetov a orechov.Červené vína sa na druhej strane vyrábajú z odrôd viniča ako Merlot a Cabernet Sauvignon a majú vôňu červeného ovocia, čiernych ríbezlí a vanilky.Celkovo vzaté, Château de Keuban je známe červené a biele vinárstvo v oblasti Graves.
Pierre Casamayor: Mohli by ste prosím uviesť, kto je súčasným vlastníkom Château de Caubernet a označenie pôvodu vína.
ChatGPT: Château de Caubernet je v súčasnosti vo vlastníctve rodiny Guinaudeau, ktorá prevzala panstvo v roku 1974. Odvtedy usadlosť a jej pivnice zrenovovali a zmodernizovali a naďalej vyrábajú vysoko kvalitné vína.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Francúzsko) je označovaný ako región Pessac-Leognan a je jednou z najprestížnejších tried Crus v regióne Bordeaux.
Pierre Casamayor: Mýlite sa, súčasným vlastníkom je rodina Perrinovcov (rodina Perrinovcov), môžete konkrétne vymenovať troch nástupcov, ktorí majú teraz panstvo na starosti?a
ChatGPT: Prepáčte, máte pravdu, súčasným vlastníkom hradu Kebaixian je skutočne rodina Perrinovcov (Perrin).Traja potomkovia, ktorí majú v súčasnosti na starosti panstvo, sú: Thomas Perrin, súčasný generálny riaditeľ a vinár;Caroline Perrin, zodpovedná za styk s médiami;Matthieu Perrin, zodpovedný za marketing a export.Ospravedlňujem sa za predchádzajúce chyby.
Pierre Casamayor: Chcel by som poznať názor na degustáciu bieleho vína 2019 od Chateau Blanche.
ChatGPT: Chateau Carbonnieux Blanc 2019 je suché biele víno z Bordeaux, vyrobené zo zmesi Sauvignon Blanc a Semillon.Má komplexné arómy exotického ovocia, grapefruitu a bielych kvetov.Na podnebí je svieža a vyvážená, s chuťou kôstkového ovocia, sviežou kyselinkou a dlhým záverom.Víno má potenciál zrenia 5-7 rokov a je vhodné si ho vychutnať k morským plodom, grilovaným rybám alebo zeleninovým jedlám.
Pierre Casamayor: Môžete to ohodnotiť (zo 100).
ChatGPT: Je ťažké dať plný počet bodov, pretože to závisí od osobných preferencií a prostredia ochutnávky.Vo všeobecnosti sa však ročník Château de Chauberin v roku 2019 považuje za vysokokvalitné víno, pričom hodnotenie od profesionálnych kritikov sa pohybuje od 85 do 90 bodov zo 100.
Užiť si víno a recenzie vína je umenie, počkajme si a uvidíme, aká bude budúcnosť vinárskeho priemyslu a jeho odborníkov v ére umelej inteligencie.
Čas odoslania: 24. februára 2023