Franken pot brucho fľaša

V roku 1961 bola v Londýne otvorená fľaša Steinwein z roku 1540.

Podľa Hugha Johnsona, slávneho vinára a autora Príbehu vína, je táto fľaša vína aj po viac ako 400 rokoch stále v dobrom stave, s príjemnou chuťou a vitalitou.

Toto víno pochádza z oblasti Franken v Nemecku, jednej z najznámejších viníc v Steine, a 1540 je tiež legendárny ročník.Hovorí sa, že toho roku bol Rýn taký horúci, že ľudia mohli chodiť po rieke a víno bolo lacnejšie ako voda.Hrozno toho roku bolo veľmi sladké, možno je to šanca tejto fľaše franského vína už viac ako 400 rokov.

Franken sa nachádza v severnom Bavorsku v Nemecku, ktoré je na mape v srdci Nemecka.Keď už hovoríme o centre, nedá sa nespomenúť na „francúzske vinárske centrum“ – Sancerre a Pouilly v centrálnej oblasti Loiry.Podobne aj Fransko má kontinentálne podnebie s teplými letami, studenými zimami, mrazmi na jar a začiatkom jesene.Rieka Main sa vinie celou apeláciou s nádhernými výhľadmi.Podobne ako vo zvyšku Nemecka, aj franské vinice sú väčšinou rozmiestnené pozdĺž rieky, ale rozdiel je v tom, že vlajkovou loďou je tu skôr Silvaner ako Rizling.

Okrem toho pôda Muschelkalk v historickej vinici Stein a jej okolí je dosť podobná pôdam Kimmeridgian v Sancerre a Chablis a hrozno Silvaner a Rizling vysadené na tejto pôde má ešte lepšie výsledky.

Franconia aj Sancerre produkujú vynikajúce suché biele vína, ale percento výsadby Silvanera vo Frankách je oveľa menšie ako v prípade Sauvignon Blanc v Sancerre, čo predstavuje iba päť výsadieb v regióne.Müller-Thurgau je jednou z najrozšírenejších odrôd viniča v regióne.

Silvánske vína sú zvyčajne ľahké a ľahko sa pijú, mierne a vhodné na párovanie s jedlom, ale franské Silvánske vína sú viac než to, bohaté a zdržanlivé, pevné a silné, so zemitými a minerálnymi chuťami a silnou schopnosťou vyzrieť.Nesporný kráľ franského regiónu.Prvýkrát, keď som toho roku na veľtrhu pil Franken's Silvaner, zamiloval som sa doň na prvý pohľad a nikdy som naň nezabudol, no už som ho videl len zriedka.Hovorí sa, že franské vína sa málo vyvážajú a konzumujú sa najmä lokálne.

Najpôsobivejšou vecou vo franskom regióne je však Bocksbeutel.Pôvod tejto sploštenej fľaše s krátkym hrdlom je neistý.Niektorí ľudia hovoria, že tento tvar fľaše pochádza z džbánu miestneho pastiera.Nebojí sa toho, že sa kotúľa a mizne na zemi.Hovorí sa tiež, že fľašu s bruchom vynašli misionári, ktorí často cestovali, aby uľahčili balenie vína a kníh.Všetko to znie rozumne.

Tento zvláštny tvar fľaše má aj portugalské rosé Mateus, ktorého sa veľa predáva.Ružové víno vyzerá dobre v priehľadnej fľaši, zatiaľ čo Frankenova fľaša s bruchom je zvyčajne veľmi zemitá, rustikálna zelená alebo hnedá.