Po vypití priveľa „veľkého vína“ sýtej farby, plného a plného tela, niekedy chceme nájsť nádych chladu, ktorý dokáže zmyť chuťové poháriky, a tak prichádzajú na rad vína z chladných oblastí.
Tieto vína majú často vysoký obsah kyselín a osviežujúce.Možno vám nedajú „pocit znovuzrodenia“ ako osvietenie, ale určite vás osviežia.Toto je magická zbraň pre vína v chladných oblastiach, ktoré nikdy nevyjdú z módy.
Spoznajte týchto 10 najchladnejších vinárskych oblastí a objavíte ďalšie štýly vína.
6. Otago, stredný Nový Zéland 14,8℃
Central Otago sa nachádza na južnom cípe južného ostrova Nového Zélandu a je najjužnejšou vinárskou oblasťou na svete.Vinice v centrálnom Otagu majú najvyššie nadmorské výšky v porovnaní s vinicami v iných regiónoch produkujúcich Nový Zéland.
Central Otago je jedinou vinárskou oblasťou Nového Zélandu s kontinentálnym podnebím s krátkymi, horúcimi, suchými letami a studenými zimami.Centrálne Otago je hlboko v údolí obklopenom zasneženými horami.
Pinot Noir je najdôležitejšou odrodou viniča v strednom Otagu.Plocha výsadby predstavuje asi 70 % celkovej plochy vinohradov v tomto regióne.Víno Pinot Noir, ovplyvnené kontinentálnym podnebím, je silné, plné a ovocné.Nespútané, pričom vykazuje sviežu kyslosť a jemné minerálne, zemité a bylinkové chute.
Chardonnay, Pinot Grigio a Rizling sú tiež dôležité odrody viniča v strednom Otagu.
Hoci je vinárska oblasť Central Otago malá, je rýchlo rastúcou hviezdou novozélandského vinárskeho priemyslu a jeho víno Pinot Noir je známe široko-ďaleko.
7. Švajčiarsky GST 14,9°C
Švajčiarsko, známe ako „strecha Európy“, má rôzne typy podnebia.Všeobecne možno povedať, že v lete nie je horúco a v zime zima.Aj keď sa Švajčiarsko zriedka ukazuje ako krajina produkujúca víno, neznamená to, že je to „neúrodná pôda“ na výrobu vína.
Vo Švajčiarsku je okolo 15 000 hektárov viníc a ročne sa vyrobí okolo 100 miliónov litrov vína.Keďže ide hlavne o domácu spotrebu, nie je medzinárodne známy.
Väčšina viníc vo Švajčiarsku sa nachádza v nadmorskej výške viac ako 300 metrov.Na území je veľa hôr a jazier a podnebie je chladné.Vysádzajú sa najmä Pinot Noir, švajčiarske pôvodné odrody Chassela a Gamay.
8. Okanaganské údolie, Kanada 15,1°C
Údolie Okanagan (Údolie Okanagan), ktoré sa nachádza v centrálnej časti Britskej Kolumbie v Kanade, je druhým najväčším regiónom na výrobu vína v Kanade a má kontinentálne podnebie.
Údolie Okanagan má približne 4000 hektárov viníc vysadených odrodami ako Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Pinot Grigio, Chardonnay a Oceba.
Pretože je tu veľmi studená zima, teplota klesne na mínus 14°C až mínus 8°C, takže je veľmi vhodný na varenie ľadového vína.
Málokto vie, že údolie Okanagan bolo kedysi obrovským ľadovcom so zložitou štruktúrou pôdy a skál.Pôdy ako ílovité bahno, vápenec a žula dodávajú vínu bohatú a koncentrovanú vôňu, minerálny zmysel a jemný tanín.Kvalitné je aj ľadové víno, vyrábané tiché červené a biele víno.
9. Rheingau, Nemecko 15,2°C
Rheingau sa nachádza na miernom svahu rieky Rýn.Rheingau bolo vždy považované za najušľachtilejšiu vinársku oblasť v Nemecku, pretože má niekoľko šľachtických panstiev a je spojené so slávnym opátstvom Eberbach.
Zemepisná šírka až 50° spôsobuje, že Rheingau má chladné podnebie, kde Rizling a Pinot Noir nachádzajú raj.Medzi nimi je víno Rizling predstaviteľom špičkových vín Rheingau.Vďaka bohatej a silnej minerálnej chuti je veľmi dobre rozpoznateľný.
Okrem suchých vín vyrába Rheingau aj sladké vína, vrátane najznámejších nemeckých Grain-by-grain a Raisin-by-grain.
Vinárske obce sú kľúčovou súčasťou výrobnej oblasti Rheingau.Dediny sú roztrúsené na dolnom toku rieky Rýn.Medzi známe vinárske obce patria Hochheim a Geisenheim.Očarujúca vinárska kultúra.
10. Marlborough, Nový Zéland 15,4°C
Marlborough sa nachádza v severovýchodnej časti Nového Zélandu, je obklopený horami z troch strán a na jednej strane je obrátený k moru, s chladným podnebím.
Nachádza sa tu viac ako 20 000 hektárov viníc, čo predstavuje 2/3 celkovej plochy na pestovanie hrozna na Novom Zélande, a je to najväčšia vinárska oblasť v krajine.
Sauvignon Blanc je ikonická odroda Marlborough.V 80. rokoch 20. storočia Marlborough s vynikajúcim vínom Sauvignon Blanc úspešne posunul Nový Zéland na medzinárodnú vinársku scénu.Okrem toho sa v Marlborough pestujú odrody ako Rulandské modré, Chardonnay, Rizling rýnsky, Rulandské šedé a Tramín červený.
Tri subregióny Marlborough majú svoje vlastné charakteristiky.V údolí Wairau sa vyrába hlavne Pinot Noir, Rizling a Pinot Grigio s čistým štýlom a sviežou chuťou.
Pôda v južnom údolí vznikla v dávnych dobách a vyrábané vína sú známe svojou bohatou ovocnou chuťou a plným telom;Vynikajúci Sauvignon Blanc.
Čas odoslania: 28. marca 2023