Rizling je nepochybne jedným z najobľúbenejších bielych hroznov na svete.Ľahko dokáže zachytiť chuťové bunky každého, no veľa ľudí ho dobre nepozná.
Dnes sa pozrieme do hĺbky na túto fascinujúcu odrodu hrozna.
5. Potenciál starnutia
Zatiaľ čo mnohé vína Rizling sú vhodné na pitie mladých, Rizling je v skutočnosti pravdepodobne jednou z najstarších odrôd viniča, a to vďaka vysokej kyslosti hrozna Rizlingu a širokej škále bohatých aróm.
Priemerné suché rizlingové víno môže vyzrieť približne 15 rokov a kvalitné suché rizlingové víno a niektoré sladké vína rizling môžu vyzrieť až 30 rokov.
Keď je mladá, je mladistvá a krásna ako princezná.Po odležaní ucítite vôňu medu, mandarínkovej kôry a zrelých broskýň, ktoré po vypití zanechajú pery a zuby voňavé.Princezná, postúpila na kráľovnú.
6. Dubový sud
Rizlingové vína často nedozrievajú v dubových sudoch, čo je iné, ako si mnohí myslia, pretože vína s určitým potenciálom dozrievania, ako napríklad Chardonnay, často dozrievajú v dubových sudoch.
Avšak práve vďaka svojej vysokej kyslosti a bohatej chuti má Rizling vyšší potenciál zrenia ako iné biele odrody viniča.Okrem toho, keďže nezrelo v dubových sudoch, rizlingové vína dokážu lepšie a priamejšie odrážať terroir produkčnej oblasti.
7. Celý zápas
Jedným z dôvodov, prečo je Rizling taký obľúbený, je jeho všestrannosť pri párovaní jedál.
Či už je spárovaný s mäsom, zeleninou a ovocím, alebo s dezertmi a maškrtami, rizlingové víno si poradí so všetkým.Použite ho s čínskym jedlom alebo dokonca ázijským jedlom, najmä korenistým jedlom, je to super dokonalé.
Pri jedení pikantného horúceho hrnca a pití sladkokyslého vína sa cítim tak svieži.
8. "Sladké"
Toto je teraz populárne príslovie: Nemecký rizling je „malá sladká voda“.
ja s tym nesuhlasim.Mnohé vynikajúce a elegantné vína majú jemnú a sladkú prirodzenú sladkosť, ale sladkosť rizlingu je ako druhotné kvasenie šampanského.Dokonalé zrenie burgundského dubového suda je výsledkom chuťovej kompozície.Kľúčový odkaz.
Pretože Rizling má okrem sladkosti aj voňavejšie a vrstvenejšie ovocné chute, chladivé a jemné minerály a perfektnú žiarivú kyselinku.
Rizling je tiež odroda s viacerými tvárami.Rôzne terroir a obdobia zberu spôsobujú, že má rôzne chute: od bez cukru až po extrémne sladké;od jemných kvetinových vôní, bohatých ovocných vôní až po bohaté minerálne chute.
Čas odoslania: Apr-07-2023